Oggi non voglio fare facile letteratura sull’estetica del cibo, ma farvi viaggiare con la fantasia per chi ancora non conosce il ristorante “La Cava“ a Formentera, o con il ricordo per chi ha avuto la fortuna di scoprire questo locale.
La Cava si trova a Formentera a ridosso della splendida spiaggia di Es Pujols, il ristorante è inserito nel complesso architettonico del borgo.
Si presenta come una finestra aperta sul mare cristallino dell’isola, arredato in modo semplice ma autentico, con luci soffuse ed una atmosfera accogliente che trasmette serenità ed ottimismo.
Ecco questa è La Cava, non solo un ristorante incastonato nel lungomare di Es Pujols, ma un’idea diversa per mescolare le tradizioni alimentare del territorio ed il relax.
L’ambiente sottratto al tempo esalta l’unicità degli spazi tra passato e presente.
La proposta gastronomica è varia e di alta qualità con piatti di mare e di terra cucinati con particolare cura, tanto da farli diventare unici, un‘ampia selezione di vini completano l’offerta del locale.
La brigata di cucina e tutto il personale di sala interpretano il ruolo assegnato con una professionalità rara, così da far sentire gli ospiti come se fossero a casa a cena con amici.
Ho trascorso del tempo a La Cava ed ho avuto subito la sensazione di entrare in una nuova modalità di ristorazione, le mie serate si sono trasformate in una esperienza sensoriale, non ho vissuto solo una cena al ristorante ma uno stato d’animo positivo e mi sono detto… io ci sono stato.

Comida de Formentera

Hoy no quiero hacer una literatura fácil sobre la estética de la comida, sino viajar con la imaginación para aquellos que aún no conocen el restaurante “La Cava” en Formentera, o con la memoria de aquellos que han tenido la buena fortuna para descubrir este lugar.
La cantera se encuentra en Formentera cerca de la espléndida playa de Es Pujols, el restaurante se inserta en el complejo arquitectónico del pueblo.
Parece una ventana abierta en el mar cristalino de la isla, amueblado de una manera simple pero auténtica, con luces suaves y una atmósfera acogedora que transmite serenidad y optimismo.
Aquí está la cantera, no solo un restaurante ambientado en el Promenade de Es Pujols, sino una idea diferente para mezclar las tradiciones alimentarias del territorio y la relajación.
El entorno restado en el momento mejora la singularidad de los espacios entre el pasado y el presente.
La propuesta gastronómica es variada y de alta calidad con los platos de mar y tierra cocinadas con un cuidado particular, para que se vuelvan únicos, una amplia selección de vinos completan la oferta de la habitación.
La brigada de la cocina y todo el personal de la sala desempeñan el papel asignado con una profesionalidad rara, para que los invitados se sientan como si estuvieran en casa para cenar con amigos.
Pasé tiempo en La Cava e inmediatamente tuve la sensación de entrar en un nuevo modo de restaurante, mis noches se convirtieron en una experiencia sensorial, no solo viví una cena en el restaurante, sino un estado de ánimo positivo y yo, me dije… Yo he estado ahí.