Siamo nel regno della cucina classica rivisitata dove, mantenere l’essenza dei piatti tradizionali, sperimentando tecniche ed ingredienti inusuali, rappresenta per gli Chef Roberto Di Sante (proprietario del locale) e Niccolò…
Oggi non voglio fare facile letteratura sull’estetica del cibo, ma farvi viaggiare con la fantasia per chi ancora non conosce il ristorante “La Cava“ a Formentera, o con il ricordo…
Mi sono immerso per le vie del centro in un silenzio spettrale, che nemmeno a notte fonda ho mai vissuto. Nel mentre le luci natalizie illuminano vetrine e palazzi e…
Quello che si tende a perdere in questi anni di crisi è la dimensione utopistica della vita. Spesso si dicono cose che non sembrano realizzabili, ma molto di quello che…